Сооснователи Twitter, Эван
Уильямс и Биз Стоун, всерьёз занялись производством продуктов из
растительного белка и запустили масштабный проект Beyond Meat («В обход
мяса»). Казалось бы, зачем IT-специалисты вдруг подались в пищевую
промышленность? Ответ прост: они сами вегетарианцы уже много лет и
теперь решили дать человечеству растительную альтернативу мясу, облегчая
людям переход на вегетарианство. Цель проекта – показать всем, что
можно питаться вкусно, полезно и разнообразно, не прибегая к насилию над
животными, а также получать необходимый белок из растений.
Соевое мясо – это не только «сухие кусочки»? Растительное
мясо делают из соевого или пшеничного белка. Собственно, «мясом» этот
продукт называют из-за внешнего сходства с животным аналогом. А что
обычно представляете вы, когда слышите словосочетание «соевое мясо»?
Наверняка вы подумали о сухих кубиках неправильной формы. Нередко после
неудачных кулинарных опытов с таким продуктом, люди у
... Читать дальше »
Главная 
