Чеснок обладает сильным антибиотическим свойством. В чесноке обнаружены фитостерин, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин D, йод, инулин, пентозаны, жиры, полисахариды, клетчатка и другие вещества. Благодаря наличию фитонцидов чеснок обладает сильным бактерицидным действием. В медицине препараты чеснока используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как противоглистное средство, а также для лечения гипертонической болезни, атеросклероза и других заболеваний.