Топинамбур похож на имбирь, традиционно сравнивается с картофелем (хотя является близким родственником подсолнечника), а называется «земляной грушей». В Европе это растение узнали и полюбили раньше, чем картошку, до нас же оно «добралось» лишь во второй половине 18 века. А распробовали и признали топинамбур мы лишь в 30-х годах прошлого столетия. Но с тех пор топинамбур скромно, но прочно осел в славянских огородах. Садоводы выращивают его в качестве декоративного растения, владельцы скота (коров, свиней и т.д.) – для получения силоса и питательного корма, а любители здоровой пищи – для себя, ведь топинамбур намного полезнее картофеля и к тому же не накапливает в своих клубнях нитраты и соли тяжелых металлов. В нашей статье мы поговорим о том, как правильно выращивать топинамбур, чтобы получить обильный урожай.

Посадка топинамбура

Прежде всего, необходимо определиться с местом под выращивание топинамбура. Растение совсем неприхотливо и не требует частой смены места посадки – земляная груша плодоносит на одном участке до 40 лет подряд, хотя через какое-то время величина клубней заметно уменьшается. И хотя земляная груша покорно плодоносит практически в любом месте, стоит помнить, что комфортнее себя чувствует топинамбур в легких суглинистых и супесчаных почвах (солончаковые и сильно-кислые не подходят). Он устойчив к засухе, а потому не любит повышенную влажность. Кроме того, не рекомендуется высаживать земляную грушу поблизости с морковью и подсолнечником – при повышенной влажности почвы велика вероятность, что эти культуры дружно поразит склеротиния.

Размножается топинамбур с помощью семян и клубней. Если вы планируете выращивать земляную грушу для употребления в пищу, вам необходимо выбрать второй способ. Семена пригодятся тем, кто хочет посадить растение ради его солнечных цветов и буйной зелени, а также заниматься селекцией.

Высаживать необходимо целые либо нарезанные клубни, причем каждый отрезок должен иметь хотя бы 2 почки. Глубина лунки зависит от сезона, т.к. сажать топинамбур можно осенью (глубина заделки – 12-15 см) или ранней весной (8-10 см.). Второй способ предпочтителен, если на вашем участке водятся кроты или мыши. В каждую лунку кладут по 2 клубня (если клубни мелкие, то можно 3) и подсыпают горсть перегноя. Кстати, именно весной рекомендуется делить посадочные клубни, а если вы планируете выращивать рассаду в горшочках, то можно сажать даже глазки. Осенью клубни не режут, а сажают сразу же после того, как их выкопают на других участках. Если же клубни подсохли, рекомендуется поместить их в емкость с водой на два-три дня.

Не стоит сажать топинамбур плотными рядами – это влияет на качество урожая. 30 см – оптимальное расстояние. После появления всходов и до смыкания рядов междурядья необходимо разрыхлять. Когда молодые растения достигнут 30 см в высоту, их следует окучить. Больше хлопот топинамбур вам не доставит – дополнительный полив требуется лишь в засушливое лето. Но при желании, вы можете подкормить растение, тем более что земляная груша весьма отзывчива к удобрениям: грамотная подкормка способна увеличить ваш урожай вдвое.

Подкормка топинамбура

После появления всходов земляную грушу можно подкормить золой (300г/м²) или минеральным удобрением с повышенным содержанием калия. Для второй обработки посадки подойдет мочевина (10-15г/м²). После весенней уборки клубней дайте растению фосфорные, калийные и азотные удобрения (по 10-15г/м² каждого). Если же топинамбур выращивается на одном месте более пяти лет, необходимо по осени внести в междурядья навоз.

Когда выкапывать топинамбур

Важно знать не только, как вырастить топинамбур, но и когда его стоит выкапывать. Сбор урожая возможен по весне и по осени. Осенью не спешите выкапывать клубни – растение должно «отдать» им максимум полезных веществ перед зимовкой. Кстати, земляная груша отлично перезимует и в почве, а собрать урожай вы сможете ранней весной, как только земля оттает достаточно для того, чтобы в нее вошла лопата. При этом весенний урожай зачастую более высок, нежели осенний. Если же вы живете в теплом регионе, то вполне можете выкапывать топинамбур по мере надобности в течение всей зимы.

http://lady-dom.net/dachnyj-vopros/topinambur-vyrashhivanie.html